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今日も歪で しわっしわーなパンが焼き上がりました 笑 こねるのを頑張りすぎないでみたり 二次発酵時間を短くしてみたり オーブンの温度を上げたり 焼き時間を少し長くしてみたりしたけど ダメでしたー でもやわらかくて美味しいパンが出来たから

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2次発酵までは順調でしたが ボールをかぶせて250度で10分からボールを外して200度で20分を失敗 オーブンの操作ミスで温度もおかしくなり予熱モードになってしまったり 焼き過ぎ パン作り初心者 カンパーニュ修行中 オーブン パン作り 発酵

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今日の 手作りパン 大好きなタルティーンベーカリーのレシピでカンパーニュ この家のオーブンがとってもいいので ウソ 温度管理が難しい上に 焼き上げるのにかなーり時間がかかります のっぺり焼きあがってショックだったけど 切ったらサワードウの香り

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型より少し低い位置まで発酵したら190度のオーブンで20分程度焼成する ご家庭のオーブンに合わせて温度 時間は調整してくださいね 目安として室温20度で35度のオーブンの発酵機能を使って50分ほどかかります レシピ 料理 レシピ パン レシピ