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カリフラワー 和名で 花野菜 花キャベツ とも言います 加熱による損失の少ないビタミンｃが豊富です クセのない淡白な味です カリフラワー 青果 ビタミンc

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グリーンリーフ リーフレタスの一種で 別名 グリーンカール と言います 葉に細かい縮みが入っているのが特徴です クセがなく柔らかい葉で 食べやすい非結球のレタスです 青果 レタス グリーン

トレビス 原産地はヨーロッパで 外見は紫キャベツとよく似ていますが 英語でred leaved chicoryと言い チコリ アンディーブ の一種でキャベツとは全く別の品種です サラダの彩りに良い淡色野菜です 加熱すると苦みが出て色も抜けるので 生食がオススメです

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青梗菜 ちんげんさい 中国原産の野菜のなかでも 国内で最もポピュラーな野菜です 淡白な味なので あんかけやクリーム煮 炒め物 和え物など どんな料理にも合います 生鮮野菜のなかでは日持ちが良い野菜です 葉が濃い緑色のものは 硬くアクが出始めてい

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ほうれん草は買ったその日に茹でます ほうれん草に含まれるシュウ酸は出来るだけ取りたくないですし 特に子供にとっては苦味 えぐみとして感じやすいので出来るだけ調理前に下茹でするのをお勧めします 下茹でした状態で冷凍しておけば いろいろな料理にさっと使え

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